1、什么是碘缺乏病？
　　碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使机体摄入不足所致的一系列损害，除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，缺碘还影响胎儿的脑发育，导致儿童的智力和体格发育迟滞或永久性障碍，造成病区人口的智能损害。缺碘也可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高，因此影响优生优育、人口素质的最广泛、最实质的问题。
　　2、碘缺乏病的主要表现：
　　（1）地方性甲状腺肿：是指甲状腺不同程度增大，出现颈部变粗，重者可出现呼吸及吞咽困难。
　　（2）地方性克汀病：智力低下、聋哑、生长落后，运动神经功能障碍，出现下肢痉挛瘫痪以及甲状腺功能低下症状(粘液水肿、反应迟钝、嗜睡、无精神、怕冷、食欲低)等。
　　（3）亚临床型汀病：轻度智力落后，轻度听力及语言障碍，轻度神经运动障碍，轻度体格发育落后，激素性甲低。
　　3、为什么将碘称为智力元素？
　　碘是人体合成甲状腺激素所必不可缺的重要原料，是人体生长发育所必须的微量元素。如果人体缺乏碘就会引起一系列病变，阻滞胚胎生长发育，影响神经系统及智力的正常发育，导致弱智或智力残疾。
　　　4、碘缺乏病主要有哪几种补碘方法？
　　由于碘缺乏病是环境缺碘所致，因此补碘是防治碘缺乏病最有效的措施。目前补碘的方法是食盐加碘、口服碘油丸、饮水加碘、含碘药物、碘茶、碘化食品、富碘食物(海产品)。
　　5、食用碘盐是防治碘缺乏病的最好办法：碘盐不仅安全、有效、经济、容易推广，又符合微量、长期性、生活化的要求。
　　　　食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。如果每人每日吃进5-15克(平均10克)的碘盐，每天即可获得100-300微克(平均200微克)的碘，足以满足人体的生理需要量。这种剂量即不会造成浪费，又不会造成不良反应。食用碘盐只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题。
　　6、居民购买、存放和食用碘盐应注意什么？
　 （1）碘盐必须有包装和碘盐标志。居民在购买碘盐时，要辨认清楚。
　　（2）盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。
　　（3）碘盐应放在阴凉、干燥处避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放避免高湿影响。
　　（4）碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。
　　7、为防止碘丢失，食用碘盐时就注意：
　　（1）不能用水淘洗。
　　（2）炒菜、烧菜和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。
　　（3）不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在锅里煎炸。